quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

momento"sweet tooth"


Outro dia Marcelo chegou em casa com um pacotinho de doce, umas gominhas em formato de garrafa de coca-cola. Haribo é uma marca alemã e faz essas balinhas de todos os formatos e sabores. Apesar da consistência curiosa e sabor duvidoso, a danada é viciante! Tive que correr pra conseguir fotografar o pacotinho cheio!

França - Bretanha, Normandia, Paris

Não tem como pensar em comida sem lembrar da França. Em novembro, logo após voltar do Brasil, engrenei uma viagem de duas semanas pela região da Bretanha e Normandia. Separada da Inglaterra pelo Canal da Mancha, é notável a diferença de qualidade das duas cozinhas... tão perto, tão longe. Ok, a culinária inglesa tem seu valor, mas é inegável a superioridade francesa. Na França come-se muito bem e, salvo raríssimas exceções, a comida é farta!

Uma coisa que me chamou atenção foi a manteiga bretã, em Particular a "Paysan Breton", que mereceu foto e o esforço de trazer um tablete para casa! Desgraçadamente não existe desta marca aqui, mas a fama da manteiga Bretã se confirmou quando consegui comprar (da marca do mercado) uma deliciosa similar com flocos de sal marinho. Salgadinha e crocante já virou favorita e tranforma qualquer torrada em uma delícia instantânea.


Presente também nos cardápios franceses, o pato. Este merece um post especial, mas precisava ser citado. Fora os frutos do mar super frescos e muita ostra (pra quem gosta). Segundo Marcelo, meu par, as ostras de Cancale nº 5 foram as melhores que ele já comeu. Palavra de quem gosta. Eu, acredito. Ah, sim, as ostras são numeradas, quanto menor o número maior a qualidade (pelo menos foi o que entendi).

E como para voltar para casa teríamos que ir a Paris, nada mais justo do que esticar a estadia por mais três noites e curtir a cidade. Há quem não concorde, mas para mim Paris é sem dúvida uma cidade que não cansa! Opiniões a parte, pegamos nossas Velib – bicicletas de aluguel – pra mim o jeito mais bacana e barato de andar por lá, e fomos passear. Pelo caminho lojas de queijos, açougues, biscoitos em latinhas lindas...





Rumo ao Le Marais, com a missão de almoçar no "Rendez-Vous des Amis", onde, há 2 anos comia o melhor crème brûlée da vida toda, mesmo antes de ter assistido Amélie Poulain pra saber que a quebra da casquinha de açúcar é um momento único. Como missão dada é missão cumprida, steak tartare de prato principal (não preparado, é você que tem que misturar tudo, contra-indicado pra quem tem nojinho de coisa crua) e crème brûlée de sobremesa. Não decepcionou.






Aliás, nesta viagem experimentei muitos crème brûlée e posso dizer que este foi o grande campeão. Fica a dica de restaurante para quem for a Paris. Vale também o passeio pelo bairro, que tem uma atmosfera bem bacana e a pet shop mais bem transada que já vi, mas isso é um outro assunto!

pra começar o ano bem!


Como pra mim tudo é muito novo por aqui vou começar compartilhando uma receita muito simples do Jamie Oliver que peguei do livro "ministry of food" ou "revolução na cozinha", em português. Para a época festiva, nada melhor do que acordar tarde e comer algo bem gostoso! Por isso a dica de hoje é panqueca.

Ingredientes
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha (com fermento para panquecas mais grossas e fofinhas estilo americano e sem fermento para panquecas mais finas, tipo crepe)
- 1 xícara de leite
* é importante usar a mesma xícara para medir a farinha e o leite *
* se quiser pode colocar um pouco de essência de baunilha na massa, não faz parte da receita original mas fica bacana *

preparo
- bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea
- coloque um pouco de manteiga numa frigideira (de preferência antiaderente) em fogo médio
- quando derreter e a frigideira estiver quente coloque a massa com uma concha
- a quantidade de massa depende do tamanho que quer as panquecas
- quando começaram a dourar o fundo e criarem "bolhinhas" no topo use uma espátula para virá-las
- quando douradas dos dois lados estão prontas.
- para fazer mais, passe um papel toalha na frigideira, coloque mais manteiga e faça tudo de novo
- sirva quentinhas com a cobertura que preferir (geléia, chocolate derretido, mel, açúcar e limão, marshmallow, manteiga... use a criatividade!)

nas da foto usei a farinha com fermento e recheio de marshmallow com frutas vermelhas e banana com sorvete e calda de chocolate!

Garantia de começar o dia (ou o ano) bem!

** vai bem com "Jack Johnson - Banana Pancakes" **